A/S „Putnu fabrika Ķekava” viedoklis par salmonelozes uzliesmojumu vienā no pirmsskolas izglītības iestādēm.

A/S „Putnu fabrika Ķekava” vēlas paust viedokli par radušos situāciju, kas saistīta ar saslimšanu ar salmonelozi, higiēnas normu neievērošanas rezultātā.
Iepazīstoties ar pieejamo informāciju par š.g. aprīlī konstatēto salmonelozes uzliesmojumu vienā no Rīgas pirmsskolas izglītības iestādēm, kad uzturā lietoti vistas gaļas produkti. A/S „Putnu fabrika Ķekava” pārstāvji norāda, ka masu medijos izskanējušo nepilnību dēļ, patērētājiem var rasties iespaids, ka Latvijā tiek ražotas zemas kvalitātes vistas gaļas produkti.

Kārtējo reizi, rodas maldinošs viedoklis, kas met ēnu uz godprātīgiem vietējiem ražotājiem, kuri strikti ievēro PVD stingri noteiktās prasības. Taču, diemžēl, ir jāatzīst, ka šis negadījums atklāj tieši pirmsskolas un citu izglītības iestāžu, pārtikas produktu sagādes sistēmas trūkumus. To piegādāto produktu un iepirkumu dalībnieku vājās kontroles līmeni, pienācīgi nepārbaudot piegādātāja produkcijas izcelsmi un uzglabāšanas noteikumu ievērošanu, kas apdraud mūsu bērnus un pusaudžus. Jāņem vērā, ka būtiski ierobežojot, valsts bērnudārzu ikmēneša ēdināšanas izmaksu finansējumu, izglītības iestādes nonāk izmisīgā situācijā. Piespiedu kārtā, apzināti vai neapzināti, taupot uz iegādāto produktu un kontroles rēķina, jo vidējās viena bērna ēdināšanas izmaksas ~1.50Ls dienā, nav atbilstošas pilnvērtīga uztura nodrošināšanai.

A/S „Putnu fabrika Ķekava” uzskata, ka atbildīgajām valsts iestādēm jākliedē radušos situāciju, plašāk informējot sabiedrību par notiekošo, tā cēloņiem un sekām. Lai patērētājiem nerastos panika un maldīgs priekšstats, izvairoties no vispārējiem, nepamatotiem spriedumiem. Uzņēmums pauž nožēlu par radušos situāciju un uzskata, ka šī situācija atklāj, galvenokārt, nepilnīgās kontroles problēmas un trūkumus pārtikas iepirkumu un higiēnas normu ievērošanas uzraudzībā.
Putnu gaļas ražošanas un pārstrādes uzņēmumā „Putnu fabrika Ķekava” tiek veikta regulāra un rūpīga Salmonella kontrole, laboratoriski testējot gan svaigu gaļu, gan veicot telpu un virsmu higiēnas kontroli. Regulāri tiek veiktas kontroles, lai nodrošinātu produktu ražošanā un apstrādē iesaistīto darbinieku atbilstošu veselības stāvokli. Putnu gaļas ražošanas un pārstrādes process tiek īstenots, pamatojoties uz rūpīgi izstrādātu tehnoloģisko procesu, kas paredz Salmonella riska kontroli. Kontroles pasākumos ietilpst atbilstošu temperatūras režīmu nodrošināšana gan produktu termiskajā apstrādē un atdzesēšanā, gan uzglabāšanā. Tāpat, pēc tehnoloģiskā procesa beigām, kontrolējam arī gatavo produktu atbilstoši kvalitātes un nekaitīguma prasībām, ieskaitot Salmonella kontroli, kas ļauj nodrošināt nekaitīgas putnu gaļas un tās produktu piedāvāšanu patērētājiem.
„Putnu fabrika Ķekava” kā vadošie vistas gaļas ražošanas eksperti, norāda, ka pareizi apstrādājot un sagatavojot vistas gaļu (ka arī liellopu gaļu un olas), saslimšanas risks ar salmonelozi ir izslēgts. Svarīgi rūpīgi ievērot virsmu apstrādi un personīgo higiēnu ēdiena pagatavošanas laikā. Produktu apstrādei pirms sagatavošanas nepieciešama rūpīga mazgāšana. Pie temperatūras +80⁰ salmonelozes baktērijas iet bojā 10 minūšu laikā, bet pie +100⁰C momentā. Ja kādu no šiem etapiem neievēro, tad iespējamas negatīvas sekas.
Vadošais putnu gaļas segmenta pārstāvis Latvijā, A/S „Putnu fabrika Ķekava” ir gatavs sniegt konsultatīvu palīdzību, analīžu un ekspertīžu veikšanai, konkrētā gadījuma izmeklēšanai kā arī citos gadījumos. Uzņēmums gatavs organizēt konsultācijas par vistas gaļas ražošanas procesu, noteikto PVD normu un prasību ievērošanu, kā arī par higiēnas normām tās pagatavošanai mājas apstākļos. Esam atvērti sadarbībai ar valsts izglītības iestādēm, izstrādājot noderīgus, izglītojošus un informatīvus materiālus gan bērniem, gan viņu vecākiem, lai turpmāk novērstu šaubas salmonelozes izplatīšanos mājās gatavota ēdiena rezultātā.

Papildus informācija:
Ilze Kukaine
AS „Putnu fabrika Ķekava”
Sabiedrisko attiecību speciāliste
Tālr.: 67874158
E-pasts: i.kukaine@pfkekava.lv