Vistas nostiprināšana cepšanai.

Lai pagatavotu cepeškrāsnī vistu ar lielisku pildījumu nepieciešamas 40 - 50 minūtes. Tomēr lai mūsu pildījumus nepazustu no vistas un lai vista pēc gatavošanas cepeškrāsnī vēl joprojām saglabātu apaļu formu, ir jāzin kā pareizi vistu nostiprināt.

Lai pildīti vai nepildīti putni vārīšanas vai cepšanas laikā saglabātu vēlamo formu, tos sasien un nostiprina ar kulinārijas diegu.
To dara tā : putnu noliek uz muguras un spārnus pastiepj uz augšu.

Diegu aptin ap asti un tad krusteniski pāri vēderam velk uz ķermeņa augšdaļu. Putnu apgriež otrādi,

pievelk spārnus, aptin diegu. Pie muguras piespiež kakla ādu un to sasien ar diegu.