Vistas gaļas atsaldēšana

Ja vista ir saldēta, pēc atsaldēšanas to nav ieteicams atkārtoti saldēt, jo tad gaļa kļūs sausa un zaudēs savu kvalitāti.

Sasaldētu vistu pirms gatavošanas ir nepieciešams pilnībā atkausēt. Ja vista ir vesela, ievietojiet tās krūškurvī roku, lai pārliecinātos, vai tur vēl nav saglabājušies ledus kristāliņi, ja ir, tad turpiniet gaļas atkausēšanu.

Vispareizāk sasaldētu vistu ir atsaldēt ledusskapī. Ja vista ir nesadalīta, tās atsaldēšanai var būt nepieciešamas 24 stundas, turpretī, piemēram, stilbiņu atsaldēšanai būs nepieciešamas 4-6 stundas.

Sasaldētu vistas gaļu var atsaldēt zem tekoša auksta ūdens, taču to noteikti ir jāietin pārtikas plēvē. Ja izvēlaties vistu atsaldēt aukstā ūdens vannā, ūdens ir jāmaina ik pēc 30 minūtēm. Nekādā gadījumā vistu nedrīkst atsaldēt karstā ūdenī vai vienkārši istabas temperatūrā. Vistas gaļu drīkst atsaldēt arī mikroviļņu krāsnī.