Vistas gaļas iegāde

Ieteicams izvēlēties Latvijā ražotu svaigu, atdzesētu vistas gaļu. Saldēta gaļa var būt uzglabāta ļoti ilgi un vairākas reizes atlaidināta.
Latvijā audzētas vistas ir liesākas, jo putnu audzētavās tās baro pārsvarā ar graudu barību. Salīdzinoši, piemēram, ASV audzētie putni barībā saņem ļoti daudz kukurūzas graudu, tādēļ no šī valsts importētā putnu gaļa ir treknāka, bet zemādas tauku slānis tai ir dzeltenā krāsā.
Rūpīgi izlasiet informāciju uz iepakojuma, lai uzzinātu produkta izcelsmes valsti un derīguma termiņu.
Izvēlieties vistu, kuras āda nav plankumaina vai caurspīdīga – vistai ir jābūt ar apaļīgu krūtiņu un valganu ādu, ar svaigu un saldenu smaržu. Ja vēlaties iegādāties svaigu vistas gaļu, pievērsiet uzmanību tam, vai gaļa nav tikusi sasaldēta. Savukārt, pērkot sasaldētu vistas gaļu, pārbaudiet, vai tā ir pilnībā sasaldēta.
Vista ir svaiga, ja tās kauli ir sārtā krāsā – jo sārtāki kauli, jo svaigāka vista. Ja kauli to galos ir pelēki, vista ir veca.