Etiķete - kā pareizi ēst vistas gaļu?

Pieņemts uzskatīt, ka vistas gaļas ēdienus drīkst ēst ar pirkstiem. Taču patiesībā tas neatbilst etiķetes normām, kura stingri nosaka, ka vistas gaļa ir jāēd ar nazi un dakšiņu, dažos gadījumos tomēr pieļaujot nelielus izņēmumus.

Ja vista ir pasniegta vesela, vispirms no tās atdala spārnus, pēc tam stilbiņus un krūtiņu. Izvēlēto vistas gabaliņu liek uz šķīvja un ēd ar dakšiņu un nazi. Ar dakšiņu vistas gabaliņu pieturot pie šķīvja, ar nazi nogriež nelielus gaļas gabaliņus. Pilnībā atdalīt gaļu no kaula šādā veidā, protams, diez vai izdosies.

Ja uz galda ir pasniegts trauks pirkstu skalošanai (ar ūdeni un citrona šķēlīti, kas palīdz neitralizēt specifisko vistas gaļas aromātu), tad gaļu, kas palikusi pie kaula, ir atļauts apēst, paņemot vistas kaulu ar diviem pirkstiem (īkšķi un rādītājpirkstu) labajā rokā. Kaulu pēc tam novieto šķīvja malā, bet pirkstus noskalo un noslauka salvetē. Tradicionālais roku skalošanas trauks mūsdienās var tikt aizstāts ar mitrajām salvetēm.

Vistas stilbiņus dažreiz mēdz pasniegt, to galos uzvelkot speciālus papīra gredzenus. Arī tādā gadījumā vistas mīkstumu ēd ar nazi un dakšiņu, bet gaļas atlikumus pie kaula apēd, stilbiņu satverot ar pirkstiem aiz papīra gredzena.

Visos pārējos gadījumos vistas mīkstumu ēd ar nazi un dakšiņu, gaļas atlikumus pie kaula atstājot neapēstus. Protams, ja atrodaties nevis viesībās vai restorānā, bet gan vakariņojat mājās ar savu ģimeni vai atpūšaties piknikā ar labākajiem draugiem, kā tieši ēst vistas gaļu, nosaka tikai un vienīgi jūsu izvēle.